Фото: marybakery.ruФото: marybakery.ru

Шоколадное печенье «Брауни»

Супершоколадное печенье «с трещинками».

Яйцо — 2 шт., шоколад черный горький 70 % — 180 г, сливочное масло — 40 г, шоколадные капли — 50 г, сахар — 90 г, мука — 50 г.

Масло и шоколад смешать и растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами. Отдельно в миске взбить яйца с сахаром в пышную пену. 

Добавить остывший (он должен быть чуть теплым и не обжигающим) шоколад с маслом, перемешать. Всыпать шоколадные капли (можно заменить орешками или вообще обойтись без добавок, но с ними интереснее). Далее — муку, всё хорошо смешать. 

Тесто получается достаточно жидким. Если вам захочется добавить еще муки, дайте вначале тесту постоять минут 5 — оно должно стать гуще. На противень, застеленный пергаментом, выкладывайте по 1 ст. л. теста на достаточном расстоянии друг от друга, примерно 3 см, — в духовке печенье увеличится. Выпекайте при 180 градусах 12–15 минут.

Апельсиновое рассыпчатое печенье 

Постный рецепт — на растительном масле и без яиц.

На 12 печений (300 г): апельсиновый сок — 60 мл, растительное масло — 60 мл, сахар — 50 г, мука — 180 г, разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г), цедра апельсина, щепотка соли.

Фото: dzen.ruнаташа шакинко

Выдавим сок из апельсина, срежем цедру. Для 60 мл сока достаточно одного апельсина. Добавляем в сок сахар, соль и цедру и перемешиваем до растворения сахара. Вливаем масло, всыпаем частями муку. Замешиваем тесто — получается мягкое, не липнущее к рукам. Делим на две части, каждую поочередно раскатываем в длинную колбаску. Нарезаем на кусочки длиной примерно 5–6 см. Получается 12 толстеньких печений-палочек. Каждое обмакиваем в сахар, раскладываем на застеленном бумагой для выпечки противне. 

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 7–10. Главное — не передержать, печенье должно только слегка зарумяниться.

Пирог с творогом 

Слоистый пирог, для которого вам не понадобится даже замешивать тесто, — пирог с песочной крошкой.

Песочная крошка: сахар — 120 г, мука — 300 г, разрыхлитель для теста — 1 ч. л., какао — 3 ст. л., сливочное масло — 200 г. Творожная начинка: творог — 600 г, сахар — 1 стакан, яйцо — 2 шт., крахмал — 1 ст. л. с горкой, ванилин — по вкусу.

Фото: iamcook.ru

Пирог получается нежным, сладким, с хрустящей сверху корочкой, которая похожа на штрейзель. Соединяем какао, сахар, муку и разрыхлитель. В мучную массу трем на крупной терке сливочное масло и перемешиваем ложкой или руками. 

Для начинки соединяем творог, яйца, сахар, ванилин и крахмал. В форму, застеленную пергаментом, высыпаем и разравниваем 1 / 3 часть крошки. Выкладываем половину творожной начинки. Затем снова слой крошки, слой творога и сверху — слой крошки. 

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Врачи-диетологи настоятельно не рекомендуют есть свежевыпеченный хлеб, когда он еще горячий. К бездрожжевым изделиям этот запрет не относится. Из духовки — сразу на стол.

Печенье с халвой

Если вы любите халву, это печенье для вас — рассыпчатое, нежное, с ореховым вкусом.

Халва подсолнечная — 200 г, масло сливочное — 200 г, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. л., мука — 2 стакана, разрыхлитель — 2 ч. л., миндаль (лепестки) — для украшения.

Фото:​povarenok.ru

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, продолжая взбивать. Всыпать муку и разрыхлитель. Накрошить халву. Хорошо перемешать. 

Тесто выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, и хорошо разровнять. Нарезать на печеньки прямоугольной формы. Можно оставить без украшательств, можно посыпать миндальными лепестками или орешками. 

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем минут 10. Затем разделяем пласт на печенья.

Ягодный пирог на сковороде

Пирог можно испечь без духовки. Летом готовим со свежими ягодами, зимой — с замороженными.

Ягоды — 150 г, мука — 150 г, сметана — 100 г, яйцо — 2 шт., соль — 1,5 щепотки, сахар — 100 г, растительное масло — 3 ст. л., ванилин — 1 г, разрыхлитель — 7 г.

Ягоды разморозьте и промокните бумажным полотенцем. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином, добавьте сметану и масло, перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте всё еще раз до однородного состояния. Смажьте сковороду маслом и вылейте примерно 2 / 3 теста. Сверху выложите ягоды. Полейте ягоды оставшимся тестом, накройте сковороду крышкой и на минимальном огне готовьте около 30 минут. 

Готовность пирога проверяйте зубочисткой, на выходе она должна быть сухая. Переворачивать пирог не нужно. 

Переложив на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.Получается мягкий и сочный, по вкусу напоминает кекс. 

Самые быстрые рецепты, разумеется, для микроволновки. Да, выпечка значительно отличается от приготовленной в духовке, но чтобы испечь вкусняшку за раз-два и сразу съесть — вполне подходящий вариант.

Шарлотка в микроволновке

Яблоко — 0,5 шт., мука — 3 ст. л. (без горки), яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. л. (или по вкусу), молоко — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л. (можно заменить на растительное), ванильный сахар, корица и разрыхлитель теста — по 1 / 4 ч. л.

Фото: menunedeli.ru

Масло растопите. Половинку очищенного яблока нарежьте на маленькие кубики или натрите на терке. Соедините муку с сахаром, корицей, ванилью и разрыхлителем. Добавьте яйцо, масло и молоко и уже в готовое тесто вмешайте яблоко. 

Перелейте в подходящую для микроволновки посуду — количество рассчитано на чашку объемом 300 мл. Заполнять тестом ее нужно не более чем наполовину, иначе при выпечке тесто может «убежать» (оно достаточно хорошо поднимается). 

Выпекаем кекс 1–2 минуты при мощности 800 Вт). Важно — не передержать! Во время выпечки не отходите от дверцы микроволновки, как только кекс хорошо поднимется и его верхушка уже не будет отдавать влажным блеском, станет пористой и на поверхности кекса появятся дырочки. микроволновку нужно выключать. 

Украсьте шарлотку по своему желанию.

Шоколадный кекс в кружке

На 1 порцию: мука — 4 ст. л., яйцо (крупное) — 1 шт., сахар — 3 ст. л., молоко — 3 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., порошок какао — 2 ст. л., ванильный экстракт — 3 капли, щепотка соли.

Фото:​vk.comсладкая жизнь

Готовим в кружке объемом не менее 200 мл, которую можно использовать в микроволновой печи. Вбейте в нее яйцо, добавьте сахар, ванильный экстракт и соль. Влейте молоко и растительное масло. Перемешайте. Муку вместе с какао просейте через мелкое сито, добавьте в кружку, тщательно перемешайте. Края кружки протрите салфеткой. 

Включите микроволновую печь на максимальную мощность, готовьте кекс в течение 2–3 минут. Дайте ему немного остыть прямо в кружке. Такой кекс очень вкусно есть теплым, с мороженым.

Возрастная категория материалов: 18+